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BAADER Global SE hat aktuell 3 offene Jobs in Lübeck, darunter Berufsausbildung zum Mechatroniker und Berufsausbildung zum Industriemechaniker.
Fast überall, wo Fisch industriell verarbeitet wird, laufen Maschinen aus Lübeck. Sie kommen von BAADER, einem Familienunternehmen, das seit über hundert Jahren Anlagen für die Fisch- und Geflügelverarbeitung baut. Über der Firmengruppe steht heute die BAADER Global SE mit Sitz in Lübeck. Sie bündelt ein Geschäft, das in mehr als hundert Ländern auf sechs Kontinenten präsent ist.
Angefangen hat alles 1919. Rudolf Baader, gelernter Schlosser und Ingenieur, gründete in der Lübecker Altstadt einen Betrieb mit drei Mitarbeitern und baute die erste Maschine, die Fischen automatisch den Kopf abtrennte und die Gräten löste. 1922 zeigte er sie auf der Lübecker Fischereiausstellung. Daraus wurde ein weltweites Geschäft. Heute arbeiten mehr als 1.400 Menschen für die Gruppe, am Hauptsitz in Lübeck und an rund zwei Dutzend weiteren Standorten rund um den Globus. Das Unternehmen ist bis heute vollständig in Familienbesitz. An der Spitze steht seit 1995 Petra Baader.
Was BAADER baut, entscheidet mit darüber, wie aus einem Fang oder einem Schlachttier am Ende sauberes Filet und verpackte Ware wird. Die Anlagen köpfen, filetieren und häuten, im Fisch- ebenso wie im Geflügelbereich. Dazu kommt ein wachsender Softwareteil: Mit der irischen EMYDEX, an der BAADER 2023 die Mehrheit übernahm, steuert die Gruppe ganze Produktionslinien in der Lebensmittelverarbeitung digital. Auch Marken wie SEAC für kleine Fischarten und TRIO fürs Häuten gehören dazu. Die Kunden sind Fisch- und Geflügelverarbeiter in mehr als hundert Ländern.
Das prägt die Berufsbilder. In der Entwicklung sitzen Konstrukteure und Maschinenbau-Ingenieure an der nächsten Anlagengeneration, in der Digitaleinheit schreiben Softwareentwickler die Steuerung dazu, und beim Kunden vor Ort halten Servicetechniker die installierten Linien am Laufen. Wer international arbeiten will, findet bei einem Unternehmen mit rund 30 Tochtergesellschaften von Europa über die USA bis Asien einen breiten Rahmen. Formal führt die BAADER Global SE die Gruppe; die Rechtsform als Europäische Gesellschaft passt zu einem Geschäft, das über Kontinente reicht. Petra Baader ist seit 1996 zugleich Honorarkonsulin für Norwegen, eine Nebennotiz, die zeigt, wie eng die Firma mit den großen Fischnationen verwoben ist.
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