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Milch, Joghurt, Butter und Käse aus Salzburg: Hinter vielen dieser Produkte im Kühlregal steht SalzburgMilch. Das Unternehmen gehört den Bauernfamilien der Region selbst und zählt heute zu den drei größten Molkereien Österreichs. Wer hier arbeitet, macht aus der Milch von rund 2.400 Höfen fertige Lebensmittel.
SalzburgMilch entstand 2013 aus dem Zusammenschluss zweier älterer Salzburger Molkereibetriebe. Getragen wird das Haus bis heute von einer Genossenschaft, hinter der rund 2.400 Bauernfamilien aus dem Land Salzburg stehen. Die Landwirte sind also zugleich Eigentümer. Das prägt die Ausrichtung: Statt auf schnelle Masse setzt das Unternehmen auf Premium- und Bio-Produkte, von denen ein guter Teil ins Ausland geht. Rund 38 Prozent der Ware wurde zuletzt exportiert.
Produziert wird an zwei Standorten. In der Stadt Salzburg steht die Molkerei, im flachgauischen Lamprechtshausen die Käserei. Zusammen entstehen dort etwa 600 verschiedene Produkte, von der Trinkmilch bis zum gereiften Käse. 2025 verarbeitete das Unternehmen rund 344 Millionen Kilogramm Milch und kam auf einen Umsatz von gut 368 Millionen Euro. Das ist eine Größenordnung, die dem Betrieb einen festen Platz unter den führenden Molkereien des Landes sichert.
Gut 450 Menschen arbeiten hier, und längst nicht alle stehen an den Anlagen. Käser und Lebensmitteltechnologen führen die Milch durch Reifung und Abfüllung, im Labor prüft die Qualitätskontrolle jede Charge, bevor sie das Werk verlässt. Dazu kommen die Leute in Logistik, Verkauf und Verwaltung, die dafür sorgen, dass die Ware pünktlich im Handel und beim Kunden im Ausland ankommt. Die Bandbreite an Berufen ist also größer, als man einer Molkerei auf den ersten Blick zutraut.
Gerade tut sich viel. Ende 2025 kündigten SalzburgMilch und die benachbarte Pinzgau Milch an, sich zusammenzuschließen, Anfang 2026 gab die Bundeswettbewerbsbehörde grünes Licht. Nach dem Zusammenschluss wird SalzburgMilch die Mehrheit an der Pinzgauer Produktion halten und weiter wachsen. Wie groß die gemeinsame Belegschaft am Ende sein wird, ist noch offen.
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Mitarbeiter Qualitätsmanagement (m/w/d) in Lamprechtshausen, Vollzeit, mit Aufgaben in Dokumentation, Spezifikationen, Hygienerundgängen und Audits.
Aufgaben: Eigenständiges Projektmanagement sowie kompetenter User-Support Einrichtung und Konfiguration von Hard- und Software Netzwerküberwachung und laufende Systembetreuung Installation und Konfiguration von Server-, Client-, Thinclient-, MDE-, Barcodescanner und Switch-Systemen Konfiguration und Betreuung von Barracuda Firewalls Backup- und Restore-Management in einem vorwiegend Microsoft-basierten Umfeld Betreuung und Administration von VMware-Umgebungen (vSphere, ESXi, NSX) Administration von Microsoft Exchange und Office 365 ERP-Applikationsbetreuung Das bringen Sie mit: fundierte technische Ausbildung oder Studium im Bereich Informatik Datenbank-Kenntnisse Erfahrung im Projektmanagement sehr gute Kenntnisse in Microsoft-Systemlandschaften fundierte Kenntnisse in Hardware- und ...
Fragen und Antworten zu Milch (Eigenschaften) Geschmack, Haltbarkeit und Kocheigenschaften – hier erfahren Sie alles rund um das Thema Kuhmilch. Ich interessiere mich für Skyr Milch (Eigenschaften) Milch (Ernährung) Jogurt Käse Butter Frischkäse Topfen Molke Sauerrahm Schlagobers Gütesiegel & Qualität Buttermilch Welche Milch eignet sich am besten für Milchschaum? Welche Milch sich am besten für Milchschaum eignet, hängt ganz vom eigenen Geschmack ab. Mit fettarmer Milch wird der Schaum eher fest. Ein besonders cremiger Milchschaum gelingt am besten mit gehaltvoller Milch. Für einen richtig guten Cappuccino solltest du aber nicht nur auf den Fettgehalt der Milch achten, sondern auch auf die richtige Temperatur. Wo sollte man Milch im Kühlschrank lagern? Milch sollte idealerweise nicht in d
Es war einmal... Die Geschichte der SalzburgerMilch 2026 Fusion der Eigentümergenossenschaften von SalzburgMilch und Pinzgau Milch formal beschlossen Nach der Zustimmung der Wettbewerbsbehörden Anfang April zur Zusammenführung von SalzburgMilch und Pinzgau Milch, wurde die Fusion im Juni im Rahmen der Eigentümergenossenschaften von SalzburgMilch und Pinzgau Milch mit überwältigender Mehrheit formal beschlossen. Dadurch entsteht nicht nur die größte einzelne Milchgenossenschaft in Österreich, sondern es wurde die Basis für die zukunftsweisende, starke Eigentümerstruktur der SalzburgMilch GmbH geschaffen. Nach der Verschmelzung der Genossenschaften und der Zusammenführung der operativen Unternehmen werden rund 3.200 landwirtschaftliche Betriebe die SalzburgMilch mit Premium Milch beliefern.
Ausgewogene Ernährung Für eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist es wichtig auf Abwechslung, Saisonalität und Regionalität zu achten. Mit der Ernährung soll der Bedarf an allen Nährstoffen, wie Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett sowie allen Vitaminen und Mineralstoffen gedeckt werden. Gleichzeitig soll darauf geachtet werden nicht zu viel Zucker zu konsumieren. Als einer der größten Lebensmittelhersteller der Region sieht sich die SalzburgMilch in besonderer Verantwortung, Genuss und eine zeitgemäße, wissenschaftlich fundierte Ernährung in Einklang zu bringen. Daher verfolgt das Unternehmen seit Jahren konsequent das Ziel, den Zuckergehalt seiner Produkte schrittweise zu reduzieren und gleichzeitig die Qualität und den Geschmack auf unverändert hohem Niveau zu halten. Grundlage für diesen Pro
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