Senna Nahrungsmittel GmbH & Co KG

In Wien-Hütteldorf steht die nach Unternehmensangaben einzige Margarineproduktion Österreichs. Betrieben wird sie von der Senna Nahrungsmittel GmbH & Co KG, gegründet 1927, heute rund 130 Beschäftigte. Hergestellt werden dort Ziehmargarinen für Plundergebäck und Speisefette für die warme Küche, dazu Saucen, Ketchup, Mayonnaise und Dressings. Abnehmer sind Bäckereien, Konditoreien, Großküchen und Lebensmittelhersteller in mehr als 20 Ländern.

Angefangen hat alles 1927 mit Josef Ebhart und Ludwig Herout. Zwei Jahre später kam die Marke Milla auf den Markt, die Bäckerinnen und Konditoren bis heute kennen. Seit 1952 wird in einem ehemaligen Brauereigebäude in der Stockhammerngasse im 14. Bezirk produziert, dort sitzen auch Verwaltung und Entwicklung. Fast hundert Jahre am selben Standort.

Senna arbeitet vor allem für Profis, nicht für das Supermarktregal allein: Handwerksbäckereien, Gastronomie, Großküchen und industrielle Verarbeiter, die Rezepturen gemeinsam mit dem Haus entwickeln lassen. 2025 lag der Umsatz bei rund 80 Millionen Euro. Im Februar 2026 vereinbarte Orkla Food Ingredients, die Zutatensparte des norwegischen Orkla-Konzerns, die Übernahme von der oberösterreichischen Vivatis Holding AG; seit Juni 2026 ist der neue Eigentümer im Firmenbuch eingetragen. Für Orkla ist Wien der erste eigene Standort in Österreich, für die Belegschaft bedeutet es den Anschluss an eine europaweit tätige Gruppe. Eine italienische Tochter in Bozen gehört seit dem Jahr 2000 dazu.

Wer hier anfängt, bekommt das ganze Produkt zu sehen, von der Rezeptur bis zur Palette. Lebensmitteltechnikerinnen und Anlagenführer stehen an den Emulgier- und Abfüllanlagen, Mechatroniker halten die Technik in Gang, im Labor prüft die Qualitätssicherung jede Charge. Ausgebildet wird im eigenen Haus, in Lebensmitteltechnik und Mechatronik, und Praktikumsplätze für Schülerinnen und Studenten gibt es in mehreren Abteilungen. Die Beschäftigtenzahl geben Unternehmen und Käufer leicht unterschiedlich an, sie bewegt sich zwischen gut 120 und 130.

Der Standort ist öffentlich erreichbar und hat eigene Parkplätze, dazu kommen Gleitzeit, betriebsärztliche Betreuung, eine bezuschusste Kantine und Produkte aus dem eigenen Haus für die Belegschaft. Am 24. und 31. Dezember bleibt der Betrieb zu. Ein Energiemanagement nach ISO 50001 läuft seit 2014, bio-zertifiziert ist Senna seit 2007, und seit 2013 gibt es die ZERO-Palm-Linie, in der Sheabutter das Palmöl ersetzt. Den Wiener ÖKOPROFIT-Preis hat der Betrieb vierzehnmal bekommen.